Chi siamo
La nostra storia, la nostra filosofia, la nostra passione
Don Antonio Novoa spagnolo di Orense (Galizia) insieme alla moglie Elsa rilevano nella primavera del 1973 un Bar Trattoria situato all' ingresso del borgo storico di Mulazzo, denominandolo El Caracol in omaggio alla propria terra.
Il locale inizia a farsi conoscere ed apprezzare per la propria cucina, una fusione di sapori mediterranei e di tipicità locali che spazia dalla famosa Paella alla Valençiana ai piatti della tradizione gastronomica mulazzese.
Nel 1977 viene inaugurato il nuovo locale immerso nel parco con vista sul borgo storico e la vallata del Magra offrendo ai propri clienti anche il servizio alberghiero.
Nel 2006 il Locale è stato interamente ristrutturato ed il figlio Gianmarco insieme alla moglie Federica e i loro figli, proseguono l' attività con grande passione continuando la tradizione famigliare ed arricchendola di nuovi servizi.